Kolagrottor med kokos

 
Har idag bakat kolagrottor med kokos, de blev såååå goda och saftiga...mums!
 
 
  • 40-55 st
300 gr smör
1 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor + lite till garnering
 
  • Kolakräm
150 gr smör
2 msk kakao
6 msk vispgrädde
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl
 
  • Ugn 175 grader

  • Gör så här:
  1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt kokos och smält smör i äggvispet, blanda. Rör ner mjölblandningen i smeten.
  2. Klicka ut smeten i 50 små formar. Formarna skall fyllas till ungefär hälften. Grädda tills kakan fått färg, ca 10 minuter, mitt i ugnen (jag hade de inne i 15 minuter)
  3. Kolakräm: Blanda ingredienserna i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills det tjocknar, ca 5 minuter.
  4. Fördela krämen på de avsvalnande kakorna och strö över lite kokos.
 
 
Smält smöret
 
 
Blanda socker och ägg
 
 
Kaksmeten är klar...
 
 
Klicka ut kagsmeten till hälften i formarna
 
 
 
 
 
Kolasmeten under tillagning
 
 
Klart och supergoda blev dom - nästan för goda....de kommer försvinna väldigt fort. Det blev två fulla plåtar med småkakor....nice!
 
Två lådor med kakor in i frysen och en burk i kylskåpet...
 
 
↑