}
Har förberett en silltårta som vi ska käka nu under midsommarhelgen....den är så god!
 
Det här behöver du:
1 pkt polarbröd (Jumileumskaka), 4 halvmånar
500 gr matjesill
5 hårdkokta ägg
3 dl cremé fraiche
200 gr philadelpiha ost
1 stor röd lök
1 knippe gräslök.
 
Gör så här:
 
Koka 5 ägg (ca 10 minuter) och låt svalna. Lägga matjesillen i ett durkslag och låt de rinna av. Hacka rödlöken i små bitar. Vispa cremé fraiche luftigt och tillsätt philadelpiaosten och den röda löken (spara några ringar till garnering av löken). Torka lätt av matjesillen med ett papper och skär den i mindre bitar och tillsätt den sedan i röran.
 
 
Nu kommer det roliga.....att "bygga" ihop silltårtan.
 
Lägg ut en hel polarkaka (2 halvmånar) och bred på hälften av röran. Skiva de 5 kokta äggen och lägg i ett lager ovanpå röran och sedan den andra delen av polarkakan och bred ut resten av röran. Toppa med gräslöken och lökringar som garnering. Servera och njut!. Den kan med fördel serveras som den är eller med kokt färskpotatis....mums!
 
 
Denna tårta kommer att bli en ny midsommarfavorit hemma hos oss....så enkelt och så otroligt god!
 
 
 
Inte nog med att Jockes föräldrar kom med två rabarberplantor - de hade också med sig massor med rabarberstjälkar till oss. Vad ska vi nu hitta på med dom?
 
 
Vi kom på att vi kunde göra rabarberkräm......gott! Det gick som på ett huj!
 
Rabarberkräm(4-5 portioner)
 
1 liter skuren rabarber i mindre bitar
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl
en gnutta kanel
 
Skölj och skär rabarbern i mindre slantar. Koka upp vatten och häll bort det, tillsätt sedan 4 dl vatten och sockret. Låta rabarbern koka mjuka under lock i ca 3-4 minuter. Rör sedan ut potatismjölet i lite kallt vatten, ställ kastrullen åt sidan när du häller i detta i en frin stråle under omrörning. Koka sedan snabbt upp krämen igen.
 
 
Vi började sedan med att göra rabarberdryck.....det var också enkelt.
 
Rabarberdricka (Blir ca 2 liter)
 
2 liter skuren rabarber i mindre bitar
1 3/4 l vatten
4 kryddnejlikor
1 dl socker
pressad citron
 
Skölj och skär rabarbern i mindre bitar, skala den inte, Koka den med vatten och nejlikor i ca 10 minuter, tills den går sönder. Sila sedan saften och rör i sockret i den fortfarnade varma saften. Smaksätt den kallnade drycken med pressad citron.
 
 
 
Vad ska vi mer hitta på.....jo, varför inte en rabarberpaj.
 
Knäckig Rabarberpaj
 
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 gr smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1 liter rabarber skurna i mindre bitar
 
Blanda ihop alla de torra ingredienserna i en bunke. Smält smör tillsammans med grädde och sirap. Blanda sedan ner det i bunken med de torra ingredienserna och blanda väl. Lägg rabrabern i en smörad pajform och bred ut röran över. In i ugnen i 150 grader i ca 40 minuter. Servera den med glass till....

 
Trots allt vi gjort med rabarbern så har vi massor över som vi slantade upp och la i påsar som får hamna i frysen tills vi behöver dem igen....
 
 
Pust....vad vi har skurit jag och Jocke.....men, så skönt när de nu är gjort!
 
Nytt recept igen...denna gång testade jag göra en blomkålssallad!
 
Ingredienser:
600 gr blomkål
3 st ägg (hårdkokta och hackade)
3/4 dl majonäs
3/4 dl grekisk youghurt
1/2 dl saltgurka (hackad). Jag tog bostongurka...
1/2 dl rödlök (finhackad)
1 msk rödvinsvinäger
1 1/2 msk saft från en citron
1 msk fransk senap
1 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
1/2 dl dill (färsk, hackad)
1 tsk paprikapulver
1/2 dl salladslök eller purjolök (tunt skivad)
 
 
Gör så här:
Dela blomkålen i mindre buketter och ångkoka/koka dem tills de är al dente (mjuka men med en liten kärna). Ställ åt sidan och låt svalna lite. Koka även äggen och låt dem svalna.
 
 
Blanda ner majonäs, yoghurt, rödlök, ägg, saltgurka, salladslök, senap, citronsaft, vinäger, dill, salt och peppar. Blanda sedan försiktigt i blomkålen och vänd dem i majonäsröran.
 
 
Ställ den sedan i kylen i minst två timmar och täck med plast.
 
 
När du tar ut den för att servera så strö över lite mer av dillen, paprikapulvret och lite salladslök.