Doggarnas blogg - Rabarber i massor...

Rabarber i massor...

Inte nog med att Jockes föräldrar kom med två rabarberplantor - de hade också med sig massor med rabarberstjälkar till oss. Vad ska vi nu hitta på med dom?

Vi kom på att vi kunde göra rabarberkräm......gott! Det gick som på ett huj!

Rabarberkräm(4-5 portioner)

1 liter skuren rabarber i mindre bitar

4 dl vatten

1 dl socker

3 msk potatismjöl

en gnutta kanel

Skölj och skär rabarbern i mindre slantar. Koka upp vatten och häll bort det, tillsätt sedan 4 dl vatten och sockret. Låta rabarbern koka mjuka under lock i ca 3-4 minuter. Rör sedan ut potatismjölet i lite kallt vatten, ställ kastrullen åt sidan när du häller i detta i en frin stråle under omrörning. Koka sedan snabbt upp krämen igen.

Vi började sedan med att göra rabarberdryck.....det var också enkelt.

Rabarberdricka (Blir ca 2 liter)

2 liter skuren rabarber i mindre bitar

1 3/4 l vatten

4 kryddnejlikor

1 dl socker

pressad citron

Skölj och skär rabarbern i mindre bitar, skala den inte, Koka den med vatten och nejlikor i ca 10 minuter, tills den går sönder. Sila sedan saften och rör i sockret i den fortfarnade varma saften. Smaksätt den kallnade drycken med pressad citron.

Vad ska vi mer hitta på.....jo, varför inte en rabarberpaj.

Knäckig Rabarberpaj

2 dl havregryn

2 dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

125 gr smör

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

1 liter rabarber skurna i mindre bitar

Blanda ihop alla de torra ingredienserna i en bunke. Smält smör tillsammans med grädde och sirap. Blanda sedan ner det i bunken med de torra ingredienserna och blanda väl. Lägg rabrabern i en smörad pajform och bred ut röran över. In i ugnen i 150 grader i ca 40 minuter. Servera den med glass till....

Trots allt vi gjort med rabarbern så har vi massor över som vi slantade upp och la i påsar som får hamna i frysen tills vi behöver dem igen....

Pust....vad vi har skurit jag och Jocke.....men, så skönt när de nu är gjort!